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Borgo Santinovo è un antico Borgo Medioevale, recentemente ristrutturato che mantiene tutto il fascino delle tipiche strutture architettoniche dell'epoca, con tetti sfalsati, loggiati, terrazzi, mura spesse in pietra e spazi fruibili che si articolano tra gli edifici. L'intero Borgo circondato da vigneti ed oliveti è situato su un altipiano nel cuore del Chianti Colli Senesi.